KabarKalimantan, Kotabaru – Dinas Perikanan Kabupaten Kotabaru menggelar Pelatihan Pengolahan Hasil Perikanan yang berpusat di Aula Kantor Dinas Perikanan Kotabaru, Selasa (14/7/2026).
Agenda produktif yang dijadwalkan berlangsung selama 4 hari hingga 17 Juli diikuti puluhan peserta dari unsur Dharma Wanita Persatuan (DWP), Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK), serta 30 pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) lokal.
Guna mendongkrak kreativitas peserta, Dinas Perikanan menghadirkan dua narasumber ahli dari Gresik, Jawa Timur, yakni Agung Nuri Wijaya dan Kikis Rochana Handayani. Dalam pelatihan ini, peserta dibekali materi mengenai 5 inovasi produk olahan berbahan dasar ikan yang unik dan potensial, antara lain: Ikan Bandeng Cabut Duri, Mi dan Toping Ikan Bandeng, Ice Cream Ikan Lele, Cendolika Ikan Bandeng dan Sambal Bandeng Asap.
Kepala Dinas Perikanan Kotabaru, Zaenal Arifin, S.S.T.P., M.Si., dalam sambutannya mengimbau seluruh peserta agar memanfaatkan ilmu yang didapat secara maksimal.
Ia menekankan bahwa komoditas ikan lele dan bandeng yang melimpah di Kotabaru dapat menjadi sumber ekonomi baru jika dikelola dengan kreativitas tinggi.
Jika kita mampu mengolah hasil perikanan ini sedemikian rupa dengan kemasan yang menarik dan inovasi yang tepat, tentu produk tersebut akan mendapatkan nilai jual yang jauh lebih tinggi. Pada akhirnya, hal ini diproyeksikan mampu mendongkrak pendapatan dan kesejahteraan keluarga, ujar Zaenal.
Program ini secara umum bertujuan untuk meningkatkan keterampilan teknis pelaku UMKM dalam menciptakan produk bernilai tambah (value-added), sekaligus memperluas jangkauan pasar dan daya saing produk lokal Kotabaru.
Dinas Perikanan berharap, pascapelatihan ini akan lahir produk-produk olahan ikan khas yang siap bersaing menjadi produk oleh-oleh unggulan daerah.
Usai sesi pembukaan resmi dan pemaparan teori, peserta dari PKK, DWP, serta pelaku UMKM langsung diterjunkan ke sesi praktik pembuatan ice cream lele serta menu inovatif lainnya dengan antusiasme yang tinggi.
