Pemkab Kotabaru Gelar Lomba Kreativitas Mengolah Singkong

Avatar

KabarKalimantan, Kotabaru – Pemerintah Kabupaten Kotabaru melalui Dinas Pariwisata, Pemuda dan Olahraga Kotabaru menggelar Festival Kreatif Kuliner Kotabaru 2024 sejak 3-5 Mei 2024 di Wisata Siring Laut Kotabaru.

Hari ini, giliran Lomba Masak antar SKPD dan Instansi berbahan dasar singkong yang salah satunya bertujuan untuk memajukan wisata di bidang kuliner, serta memasyarakatkan pangan lokal dengan memanfaatkan bahan di sekitar menjadi olahan pangan yang bergengsi dan berdaya saing.

Ketua Indonesian Chef Association BPD Kalsel Chef Didi Prawiro dan ICA BPC Kotabaru Muhammad Novie menjadi salah dewan juri.

Dikatakan, salah satu kriteria penilaian yang dilihat dari komposisi gizi dalam makanan olahan singkong, karena singkong banyak mengandung karbohidrat dan memiliki kesulitan tersendiri saat diolah.

“Ada lima aspek kriteria yang kita nilai disini yaitu meliputi, kreativitas dan kebersihan, teknik memasak, kostum dan terutama citra rasa serta garnish. Karena menyesuaikan dan kita cari rasa yang memang khas singkong tersebut dan komposisinya harus 50 persen lebih banyak dari pada bahan lainnya, selain itu juga, kita saat penilaian memberikan metode teknik cara memasak saat mereka mengolah bahan makanan itu sehingga saat nanti mereka mewakili ke tingkat provinsi atau lainnya bisa semakin percaya diri,” ucapnya.

Sementara itu, Chef dari ICA BPC Kotabaru Muhammad Novie mengharapkan, agar lebih mengangkat menu masakan khas Kabupaten Kotabaru.

Selain lomba Masak SKPD dan Instansi berbahan dasar Singkong, Sebelumnya Chef Brian Wicaksono Runner Up MasterChef Indonesia S3 bersama Chef Didi Prawiro ( Ketua ICA Kalsel ). Dan Ketua TP. PKK Kotabaru Hj. Fatma Idiana juga didaulat menjadi salah satu dewan juri dalam lomba Menu Kreatif Khas Kotabaru, dengan tujuan sebagai salah satu upaya dalam mengembangkan UMKM dan melestarikan menu nusantara khususnya masakan khas Kotabaru. Selain itu juga untuk memperkenalkan kuliner khas Kotabaru agar dikenal di Indonesia pada Sabtu (04/05).

Dan pada Sabtu (04/05) kemarin, pada Puncak acara Festival Kreatif Kuliner 2024, Chef Brian Wicaksono Runner Up MasterChef Indonesia S3 turut memamerkan kebolehannya dalam meramu berbagai minuman. Acara juga diisi talk show bersama dua Chef yang menjadi dewan juri dalam Lomba Menu Kreatif Kuliner khas Kotabaru yakni Chef Brian Wicaksono runner up Masterchef Indonesia dan Chef Didi Prawiro Ketua ICA Kalsel.

Dan Penampilan Fatin artis dari ibukota Jakarta pada Sabtu malam Minggu (04/05 2024)yang memuncaki acara Festival Kreatif Kuliner Kotabaru 2024 berhasil menghipnotis pengunjung Siring Laut dengan beberapa lagu yang dibawakannya.

Sementara itu, Kepala Dinas Pariwisata Pemuda dan Olahraga Kotabaru Sonny Tua Halomoan dalam lomba Masak SKPD dan Instansi berbahan dasar singkong pada Minggu Siang (05/05) menjelaskan, bahwa semua peserta ini sudah ikut serta menyukseskan Pariwisata Kabupaten Kotabaru.

“Dalam Festival Kuliner ini sudah dilaksanakan berbagai lomba, diantaranya lomba Menu Kreatif Kuliner, Lomba Bazar Produk Kreatif Kuliner dan hari ini lomba Masak SKPD dan Instansi berbahan dasar singkong, yang mana bapak/ibu sekalian semua sudah ikut menyukseskan pariwisata Kabupaten Kotabaru yaitu wisata kuliner,” Jelasnya.

Selain itu, dalam memberikan sambutan dan sekaligus menutup kegiatan Festival Kreatif Kuliner 2024 Kepala Dinas Pariwisata, Pemuda dan Olahraga Kotabaru menyampaikan himbauan dari Bupati Kotabaru untuk ikut menyemarakkan Hari Jadi Kabupaten Kotabaru ke- 74 Tahun.

“Adapun tema Hari Jadi Kabupaten Kotabaru yang ke- 74 yaitu, Man-julang” Manuntungakan Amanah-Manuju Kotabaru Gemilang (pencapaian tertinggi dalam sebuah proses yang nampak dan sangat terlihat menonjol ke permukaan), baik pribadi maupun instansi kita di himbau Bupati Kotabaru untuk memasang logo Hari Jadi Kabupaten Kotabaru di tempat-tempat kita berada untuk memeriahkan Harjad ke- 74 di setiap kegiatan, dan filenya bisa diminta di Dinas Pariwisata, Pemuda dan Olahraga Kotabaru,” Tuturnya.

Adapun kegiatan Lomba Memasak SKPD dan Instansi yang berbahan dasar singkong ini diikuti 28 peserta yang terdiri dari SKPD, Instansi dan Sekolah.

Dalam kegiatan ini juga dirangkai dengan Pengumuman Juara-Juara Lomba yang telah dilaksanakan, diantaranya Lomba Bazzar dimana Juara 1 diraih Kecamatan Kelumpang Hilir, Juara 2 Kecamatan Pulau Laut Utara dan Juara 3 Kecamatan Pulau Laut Sigam.

Sedangkan, Juara 1 Lomba Menu Kreatif Kuliner diraih dengan nomor peserta 11 dengan Lebon Sa’ijaan, Juara 2 peserta nomor urut 02 dengan tema Puding Ubi Sebelimbingan dan Juara 3 diraih nomor urut 05 dengan Pasbabon.

Lomba Masak SKPD dan Instansi berbahan dasar singkong Juara 1 diraih Jalasenastri Kotabaru, Juara 2 Kecamatan Pulau Laut Sigam, Juara 3 Satpol PP Kotabaru dan Harapan 1 Dinas Komunikasi dan Informatika Kotabaru.

Ardiansyah

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *